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小家电常识:食疗养生:8款黑豆食谱 美容养颜又治病

放大字体  缩小字体 更新日期:2019-02-07  来源:建材之家  作者:家电之家  浏览次数:39
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家电之家讯:日常中人们常吃的也是绿豆、黄豆、红豆,黑豆就比较少吃。其实黑豆的营养与保健作用不比其他豆类少,而且对于美容方面还具有非常好的疗效。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。下面介绍一些黑豆美容治病的多种妙方:

黑豆美容治病的多种妙方

1、黑豆乌鸡汤

材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

做法:将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。功效:补血养颜,乌发,养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润。

2、海带炖黑豆

配方:鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克

制作:把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段。把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。

食法:每日1次,每次吃海带、猪肉50克,随意喝汤。

功效:活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

3、乌豆煲鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

操作:乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

贴士:若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。

4、黑豆焖猪蹄

原料:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量。

操作:

(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。

5、黑豆粉

配料:黑豆500克。

制法:黑豆洗净,煮熟焙干,研成细粉。药用:每天3次,每次6克,米汤送服。

说明:补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。

6、黑豆桂圆红枣汤

原料:黑豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。特色:香甜滋润,清爽不腻。黑豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:色黑者入肾,从外形看黑豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。黑豆桂圆红枣汤常食可补肾、润发、乌发,补血安神。忌食:小儿忌服。

操作:将黑豆、红枣洗净。将黑豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。

7、黑豆鸡爪汤

原料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特色:清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用,以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。此汤有祛斑增白功效,适用于颜面起黑斑者。

操作:将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。

8、黑豆莲藕母鸡汤

配料:莲藕400克,老母鸡1只,黑豆100克,红枣15枚,生姜、精盐皆适量。

制法:把黑豆倒入铁锅,干炒到豆衣裂开,拿清水洗净,晒干。老母鸡宰杀后去杂,洗净。莲藕切块,红枣去核,生姜切片。汤锅上火,加水,用旺火烧沸,放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜,用中火炖3小时,加入精盐。药用:随餐食用,用量自愿。说明:滋阴补虚、止血健胃;对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、暑热症、厌食症、子宫功能性出血、痔疮出血均有疗效。

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